一、电子秤操作规程
1、电子秤必须置于稳固平坦的桌面或地面使用，不能放在震动不稳的桌面或台架上。
2、电子秤每次使用前，必须查看是否处于水平平衡状态（电子秤面板上的气泡在中间圆圈的中心，若不在，必须调节至中心）。
3、称重时，注意电子秤的称重范围和要求，不得超载。
4、将所需称量的物体放在秤台上，尽量放在秤台（或托盘）的中部，待仪表上的数值稳定后便是此次称重的毛重数据。
5、称重结束后应立即把称量的物品从台面上移去，不要在台面上长期放置，否则会对传感器造成伤害，影响电子秤的使用寿命和精度。
二、强力食品搅拌机操作规程
1、搅拌前应空车试运转。
2、根据搅拌时间调整时间继电器定时，注意在断电情况下调整。
3、水湿润搅拌筒和叶片及场地。
4、过程如发生电器或机械故障应卸出部分拌合料，减轻负荷，排除故障后再开车运转。
5、操作使用时，应经常检查，防止发生触电和机械伤人等安全事故。
6、电源插座应有可靠的接地线，电源电压与额定电压相符。
7、应根据被搅拌物选择正确的搅拌器具和搅拌速度。
8、搅拌面粉：蛇形搅拌杆，I档低速。
9、拌馅混料：拍形搅拌器，Ⅱ档中速。
10、搅拌蛋液：花蕾形搅拌器，Ⅲ档高速。
11、搅拌完毕，扳动提升手柄将搅拌桶降至最低位置，卸下搅拌器，即可取下搅拌桶。
12、变速前应停机，切勿在运转中变速，以免损坏齿轮。
13、变速箱应一年更换一次润滑脂。
三、烘烤炉操作规程
（一）烘烤炉道炉作业前准备
1、检查电源开关是否接牢。
2、开启电源，指示灯是否会亮，则准备完毕。
（二）操作方法
1、打开电源总开关，指示灯会亮。
2、开启前段与后段温度开关，此时指示灯亮。
3、调整温度表上的温度，初始设定为150℃。
4、开启烘烤炉马达旋转开关。
5、打开烘烤炉速度控制器开关（至ON位置），此时指示灯会亮，输送带同时运转。
6、调节数比控旋钮，使速度符合需要。
7、待产品产出后，视其品质状再调节温度直至符合品质要求为止。
（三）作业程序
电源开关打开后，开启烘烤炉输送带运转正常。
调配输送带至该产品所需的速度。
（四）异常排除：
1、如作业中发生马达运转不正常或隧道炉输送带停止移动，应关掉电源，并通知专业人员维修。
2、作业中如温度不正常应关掉电源，并通知专业人员进行维修。
（五）安全注意事项
调配温度时避免温度过高，以免造成料件报废或隧道炉烧毁。
（六）清洁保养
每天操作后，须清洁机体一次，以保寿命。
四、包装机操作规程
1、开机前应检查包装机的灌装
食品生产企业设备操作规程