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餐厅班前班后会的注意事项

餐饮 管理 制度 DOCX   5页   下载0   2024-10-16   浏览0   收藏0   点赞0   评分-   2357字   5.00
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【每天让员工熟记】 1. 敬畏规则是最大的美德,不遵守制度的人是不可靠的人! 2. 每一位同事都是生命中的贵人,同事之间的关系本质是相互成就和爱! 3. 为同事创造价值、为客户创造价值,我才有价值! 4. 没有团队,我一事无成,获得奖励,首先感谢团队! 5. 蔑视不负责任的人! 6. 今天的工作必须下班前完成! 【年轻人必须思考的 4 大问题】 1. 什么是失败?放弃就是最大的失败。 2. 什么叫坚强?经历许多磨难、委屈、不爽,你才知道什么叫坚强。 3. 你的职责是什么?比别人多勤奋一点、多努力一点、多一点理想,这就是你的职责。 4. 傻瓜用嘴讲话,聪明人用脑袋讲话,智者用心讲话。 【狼性领导五大原则】 :不会在自己还弱小的时候一味要求尊严,懂得忍辱负重。 ② :一个互相协作的团队永远比个人更强大。 ③ :有自知之明,知道自己适合什么。 ④ :懂得顺势而为,时势造英雄,而不是英雄造时势。 ⑤ :你是否有能力让人们跟随你冲锋陷阵,取决于你是否让他们确信你心中装着他们的利益。 【关于责任】 1 、乔布斯说:推诿责任本质就是你人生走向贬值的开始! 2 、承担责任,就是在投资你的个人品牌,这是你人生的最大利润 —— 信用! 3 、一个人的成长就从学会承担责任,消灭借口开始; 4 、有时候看似乎吃亏的承担责任,其实你是最大的赢家,吃亏是福,因为你的胸怀格局可以承担更多责任! 【团队管理 4 大要素】 1 、员工目标 —— 解决动力;必须员工入职就清晰个人目标,一个对未来没有目标的人,今天就不可能有百分百的责任感。 2 、利益保障:工资、发展、培训等,解决员工安心问题; 3、制度流程 —— 解决员工正确高效做事的问题; 4 文化纽带 —— 解决员工归属感和成就感的快乐问题。 餐厅班前班后会的注意事项       餐厅作为一个组织,有一定的管理阶层和经营指标,所以餐厅班前班后会议就是必要的组织和调动员工积极性的措施    案例:    M 分店王经理在更衣室内遇到一位曾经外出学习的服务员小林,他们两人在短暂的寒暄过后,小林轻声地向经理抱怨,近日来的工作状况远不如以前,这使王经理感到十分意外,在王经理的印象中,小林是一位性格爽快,精力充沛,勤奋好学的年轻人,怎么时隔两个月,人的性格就变了不成?     王经理带着这个疑惑,开始注意观察餐厅员工及小林所在班岗上的一举一动。第二天,经理在巡视检查时,发现有许多员工围在餐厅门口等待开班前会,有坐的、有站的、有在化妆的、还有在穿衣服的,王经理想 “ 员工怎么这
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