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生产企业食品安全风险等级之较低风险食品

食品 餐饮 管理 制度 管理制度 DOCX   5页   下载0   2024-10-26   浏览37   收藏0   点赞0   评分-   2243字   6.00
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较低风险食品
类别名称
品种明细
酱油
酱油
食醋
1.食醋
2.甜醋
酱类
稀甜面酱、甜面酱、大豆酱(黄酱)、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱、其他
调味料
1.液体调味料:鸡汁调味料、牛肉汁调味料、烧烤汁、鲍鱼汁、香辛
料调味汁、糟卤、调味料酒、液态复合调味料、其他
2.半固体(酱)调味料:花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、风味酱、
芥末酱、咖喱卤、油辣椒、火锅蘸料、火锅底料、排骨酱、叉烧酱、
香辛料酱(泥)、复合调味酱、其他
3.固体调味料:鸡精调味料、鸡粉调味料、畜(禽)粉调味料、风味
汤料、酱油粉、食醋粉、酱粉、咖喱粉、香辛料粉、复合调味粉、其
4.食用调味油:香辛料调味油、复合调味油、其他
5.水产调味品:蚝油、鱼露、虾酱、鱼子酱、虾油、其他
食盐
1.食用盐:普通食用盐(加碘)、普通食用盐(未加碘)、低钠食用
盐(加碘)、低钠食用盐(未加碘)、风味食用盐(加碘)、风味食
用盐(未加碘)、特殊工艺食用盐(加碘)、特殊工艺食用盐(未加
碘)
2.食品生产加工用盐
碳酸饮料(汽
水)
果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮
方便面
1.油炸方便面 2.热风干燥方便面 3.其他方便面
调味面制品
调味面制品
饼干
酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心(注心)
饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干、其
果蔬罐头
1.水果罐头:桃罐头、橘子罐头、菠萝罐头、荔枝罐头、梨罐头、其
2.蔬菜罐头:食用菌罐头、竹笋罐头、莲藕罐头、番茄罐头、豆类罐
头、其他
其他罐头
其他罐头:果仁类罐头、八宝粥罐头、其他
速冻面米食品
1.生制品:速冻饺子、速冻包子、速冻汤圆、速冻粽子、速冻面点、
速冻其他面米制品、其他
2.熟制品:速冻饺子、速冻包子、速冻粽子、速冻其他面米制品、其
膨化食品
1.焙烤型 2.油炸型 3.直接挤压型 4.花色型
薯类食品
1.干制薯类 2.冷冻薯类 3.薯泥(酱)类 4.薯粉类
5.其他薯类
糖果
1.硬质糖果;2.奶糖糖果;3.夹心糖果;4.酥质糖果
5.焦香糖果(太妃糖果);6.充气糖果;7.凝胶糖果
8.胶基糖果;9.压片糖果;10.流质糖果;11.膜片糖果
12.花式糖果;13.其他糖果
巧克力及巧克
力制品
1.巧克力
2.巧克力制品
代可可脂巧克
力及代可可脂
巧克力制品
1.代可可脂巧克力
2.代可可脂巧克力制品
茶叶
1.绿茶:龙井茶、珠茶、黄山毛峰、都匀毛尖、其他
2.红茶:祁门工夫红茶、小种红茶、红碎茶、其他
3.乌龙茶:铁观音茶、武夷岩茶、凤凰单枞茶、其他
4.白茶:白毫银针茶、白牡丹茶、贡眉茶、其他
5.黄茶:蒙顶黄芽茶、霍山黄芽茶、君山银针茶、其他
6.黑茶:普洱茶(熟茶)散茶、六堡茶散茶、其他
7.花茶:茉莉花茶、珠兰花茶、桂花茶、其他
8.袋泡茶:绿茶袋泡茶、红茶袋泡茶、花茶袋泡茶、其他
9.紧压茶:普洱茶(生茶)紧压茶、普洱茶(熟茶)紧压茶、六堡茶
紧压茶、白茶紧压茶、花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、紧
茶、金尖茶、米砖茶、青砖茶、其他紧压茶
茶制品
1.茶粉:绿茶粉、红茶粉、其他
2.固态速溶茶:速溶红茶、速溶绿茶、其他
3.茶浓缩液:红茶浓缩液、绿茶浓缩液、其他
4.茶膏:普洱茶膏、黑茶膏、其他
5.调味茶制品:调味茶粉、调味速溶茶、调味茶浓缩液、调味茶膏、
其他
6.其他茶制品:表没食子儿茶素没食子酸酯、绿茶茶氨酸、其他
调味茶
1.加料调味茶:八宝茶、三泡台、枸杞绿茶、玄米绿茶、其他
2.加香调味茶:柠檬红茶、草莓绿茶、其他
3.混合调味茶:柠檬枸杞茶、其他
4.袋泡调味茶:玫瑰袋泡红茶、其他
5.紧压调味茶:荷叶茯砖茶、其他
代用茶
1.叶类代用茶:荷叶、桑叶、薄荷叶、苦丁茶、其他
2.花类代用茶:杭白菊、金银花、重瓣红玫瑰、其他
3.果实类代用茶:大麦茶、枸杞子、决明子、苦瓜片、罗汉果、柠檬
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较低风险食品 类别名称 品种明细 酱油 酱油 食醋 1.食醋 2.甜醋 酱类 稀甜面酱、甜面酱、大豆酱(黄酱)、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱、其他 调味料 1.液体调味料:鸡汁调味料、牛肉汁调味料、烧烤汁、鲍鱼汁、香辛料调味汁、糟卤、调味料酒、液态复合调味料、其他 2.半固体(酱)调味料:花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、风味酱、芥末酱、咖喱卤、油辣椒、火锅蘸料、火锅底料、排骨酱、叉烧酱、香辛料酱(泥)、复合调味酱、其他 3.固体调味料:鸡精调味料、鸡粉调味料、畜(禽)粉调味料、风味汤料、酱油粉、食醋粉、酱粉、咖喱粉、香辛料粉、复合调味粉、其他 4.食用调味油:香辛料调味油、复合调味油、其他 5.水产调味品:蚝油、鱼露、虾酱、鱼子酱、虾油、其他 食盐 1.食用盐:普通食用盐(加碘)、普通食用盐(未加碘)、低钠食用盐(加碘)、低钠食用盐(未加碘)、风味食用盐(加碘)、风味食用盐(未加碘)、特殊工艺食用盐(加碘)、特殊工艺食用盐(未加碘) 2.食品生产加工用盐 碳酸饮料(汽水) 果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料 方便面 1.油炸方便面2.热风干燥方便面3.其他方便面 调味面制品 调味面制品 饼干 酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心(注心)饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干、其他 果蔬罐头 1.水果罐头:桃罐头、橘子罐头、菠萝罐头、荔枝罐头、梨罐头、其他 2.蔬菜罐头:食用菌罐头、竹笋罐头、莲藕罐头、番茄罐头、豆类罐头、其他 其他罐头 其他罐头:果仁类罐头、八宝粥罐头、其他 速冻面米食品 1.生制品:速冻饺子、速冻包子、速冻汤圆、速冻粽子、速冻面点、速冻其他面米制品、其他 2.熟制品:速冻饺子、速冻包子、速冻粽子、速冻其他面米制品、其他 膨化食品 1.焙烤型2.油炸型3.直接挤压型4.花色型   薯类食品 1.干制薯类2.冷冻薯类3.薯泥(酱)类4.薯粉类 5.其他薯类 糖果 1.硬质糖果;2.奶糖糖果;3.夹心糖果;4.酥质糖果 5.焦香糖果(太妃糖果);6.充气糖果;7.凝胶糖果 8.胶基糖果;9.压片糖果;10.流质糖果;11.膜片糖果 12.花式糖果;13.其他糖果 巧克力及巧克力制品 1.巧克力 2.巧克力制品 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 1.代可可脂巧克力 2.代可可脂巧克力制品 茶叶 1.绿茶:龙井茶、珠茶、黄山毛峰、都匀毛尖、其他 2.红茶:祁门工夫红茶、小种红茶、红碎茶、其他 3.乌龙茶:铁观音茶、武夷岩茶、凤凰单枞茶、其他 4.白茶:白
生产企业食品安全风险等级之较低风险食品