饭店产品的构成与特点
一、饭店产品的构成与特点
是指饭店出售的能满足旅游者需要的有形产品和无形服务的总和
饭店产品是饭店企业生产经营体系的综合产出，饭店的各种目标，如市场占有率、利润等，都很大程度地依附于饭店产品。
饭店产品对开拓旅游市场，提高企业在旅游市场的竞争地位，都起着关键的作用
从现代营销理论的产品整体观念看，饭店产品包括三个层次的涵义
（一）核心产品
是指宾客从产品中得到的根本利益。
这种利益表现为宾客在入住饭店过程中希望由饭店所解决的各种基本问题
（二）实际产品
是指从物质上能展示产品核心利益的多种因素。
如饭店的设计风格，建筑特色，地理区位，周边环境，饭店的设施设备的品牌名称、服务项目、服务水平等
这一系列因素都能展示出饭店产品的核心利益，使产品的核心利益更容易被客人认识
（三）延伸产品
是指在客人购买其产品和服务时所提供的附加利益
这种利益对于客人来说是必不可少的，它能给宾客带来更多的和更大的满足，因而，对客人购买实际产品和服务具有一定的影响力
二、饭店产品的构成
概括的说，饭店产品是由饭店的有形设施和无形服务两部分构成的
（一）有形设施
1、饭店的空间环境，如地理位置等
2、饭店的外观形象，如饭店建筑物及名称等
大堂的陈设，如壁画、地面装饰、大堂布局、大堂用品与工艺品的摆放等
饭店的整体内装修及客房的装饰，如音响系统、闭路电视、中央空调、卫生间的
设备及美容用品等
5、健身房及康乐中心设备，如游泳池、网球场、桑拿浴，健身房、美容美发、舞厅等
6、商务中心设施，如提供影印，打字，传真，商务咨询，商务会议等设备与服务
7、公共服务中心，如银行、邮局、医疗、代理票务等
8、餐饮设施，如各种餐厅
（二）无形服务
1、服务员的仪表、仪容、仪态
2、服务员的礼节、礼貌、礼仪
3、服务员的服务态度
4、服务员的服务技巧
服务的程序、标准
服务员的交际能力、知识视野、应变能力
服务员的服务效率及服务效果
三、饭店产品的构成要素
营销学家梅德里克全面阐述饭店产品的构成要素，主要由五部分组成
（一）饭店地理区位。
饭店的地理区位的好坏意味着可进入性与交通是否方便。周边环境是否良好，不同的德地理区位构成了饭店产品的某些不同的内容
（二）饭店设施。
客房、餐厅、酒吧、多功能厅、会议厅、娱乐设施凳在不同的饭店类型中，其规模大小、面积、接待量和容量也不相同。而且这些设施的装潢，体现的气氛也
饭店产品的构成与特点