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酒店优秀服务的10大表现

酒店 服务 培训 管理 制度 DOCX   4页   下载0   2024-10-05   浏览30   收藏0   点赞0   评分-   2356字   5.00
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真情服务 在对客服务中,热情不能少,真情更可贵。热情很容易做
到,要做到真情自然流露在服务的全过程中可没那么容易,搞不好
还会弄巧成拙,画蛇添足。所谓真情服务,就是要求每一个服务生把
客人当作自己的亲人一样看待,真心实意心甘情愿地为他(她)服务
发乎情、发乎心、不娇柔做作不惺惺作态,一切在自然而然中体现
好客之道和服务技巧。
随时服务 也叫随机服务。酒店在对客服务中,有量化的服务分工、
服务流程、服务标准、服务时限,这些是构成做好服务的基本内涵
但如果是仅仅囿于条框的服务体系而生搬硬套、墨守成规,服务的价
值就会大打折扣。例如:客人问正进行餐饮服务的服务生,酒店医务
室如何去?服务生借手头活忙而随手一指随便应付一下就了事,客人
就会对先期好的服务印象留下遗憾甚于反感,这是服务生随时服务意
识不强的表现。因此,可以说,随时(机)服务又是一种主动服务的表
现,是规范化服务程序中没有固定公式的服务。
超值服务 每一个客人进入酒店消费前,心中都装着一个期待值,
例如期待饭菜可口,物美价廉;住的卫生、舒适安全;娱乐项目齐全,
富有特色等等。如果这些基本的期待值能够得到满足,算是初步完成
了店方与客人的心理融合和价值认同。如果在次期间或第二次光顾的
时候,我们能够做到出品更好、服务更周全服务项目更精彩甚至
包括能够记住客人的名字和固定消费偏好等。客人就更会有物超所值
的感觉,久而久之,该客人必定会成为酒店的固定而忠诚的客户。
精细服务 书画说“细微之处见精神”酒店服务无大事,多是一
些细微琐碎小事,小事做细做精才能达到做好,做不细做不精就可能
做不好。因此在细微之处精下功夫是每一个优秀服务生必须锻炼的
一门功课。广东某大酒店的客房服务员在碰到外地客人询问“XX
方如何去时”,不是简单地指一下方向和道路就了事,而是拿出一份
市内地图,详细介绍其方位、坐车路线、里程数、可能碰到的相同地
名或相似建筑物名称等,令客人一目了然,倍感细微和精确之至。
距离服务 酒店服务不仅要热情,而且要得体,要能够把握服务的
分寸和距离该到位时要在位到位,该保持一定距离时应该坚持做到
距离服务,既不太近也不太远。例如:两情侣在西餐厅举行烛光晚餐
两个服务生一左一右站在边上“殷勤”备至,一会儿加水,一会儿换
碟,弄的两情侣兴趣索然、扫兴而归;还有卫生间的服务生,目不转
睛地站在客人旁边盯住客人,热情过了头,让人无所适从……距离产
生美,太近或太远都是不适宜的,掌握得好与不好是衡量服务生是否
灵活与优秀的标准之一。 隐形服务 在服务过程中,我们既要提供
有形的服务又要提供无形服务或隐形服务也就是说,在一些特定
的服务过程中,隐形服务更能满足和照顾客人的潜在需求,比有形服
务更能体现组中客人隐私传扬酒店品质的作用。例如上面所讲的卫
生间服务;还有例如利用客人去吃晚饭之机开夜床,就比客人在时开
夜床效果要好得多;如此时再带送一支玫瑰放在床头,效果就更好
比当面送一大束花的效果还要好,浪漫与温馨在不经意间表露无遗
怎不令人难忘呢?
贴心服务 服务虽有距离、间隔、频率、标准之分,但有一点不
因为服务形式与内容不同而疏忽的,那就是贴心服务。无论客人老幼、
男女、国籍不同但都有一个共同的愿望:渴望与盼得到酒店服务生
的贴心服务尤其是心灵的融通与慰,一解离乡之愁和离别之苦广
东某大酒店有个服务生发现一位年轻女客人情绪低落按正规服务程
序来讲,服务员可以不予过问,但该服务员,一边拉家常、套近乎
最后得知该客人因失恋而买了很多安眠药企图在酒店殉情……贴心
换来的是一片真情,可敬可赞!
婉拒服务 世界上任何再大知名的酒店,在满足客人的需求方面,
不是无限度的,而是有限度的。那么对于提供不了的服务需求或是非
理的性的要优秀的服务生会使用委婉的拒绝艺术,而不是简单而生
硬的告之:“没办法做到”、“酒店没有这项服务”、“不可能提供
等。例如,笔者就曾目睹这样的场面某外国客人要求楼层女服务员
帮找特殊服务,该服务生虽然感到脸红但并没有简单的回答说“不
行”,而是婉言道:“先生,对不起!在中国提供这样的服务法律是
不允许的,也是不道德的,请自重吧!”理性的约束,温馨的拒绝
外国客人并没有因为满足要求而责怪服务生,反而竖起大拇指赞扬
该服务生不辱国格和人格的高尚情操。可见,婉拒服务也是优秀服务
生一项重要修炼。
远程服务 不要以为酒店所提供的服务都是即时服务、当面服务,
殊不知,在当今信息化时代,。例
如,客人通过互联网上预订、远程电话预订、传真预订、第三方预定
等,虽然见不了面甚至信息交流不对称,但其服务的快慢与好坏同样
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真情服务  在对客服务中,热情不能少,真情更可贵。热情很容易做到,要做到真情自然流露在服务的全过程中,可没那么容易,搞不好还会弄巧成拙,画蛇添足。所谓真情服务,就是要求每一个服务生把客人当作自己的亲人一样看待,真心实意、心甘情愿地为他(她)服务,发乎情、发乎心、不娇柔做作,不惺惺作态,一切在自然而然中体现好客之道和服务技巧。  随时服务  也叫随机服务。酒店在对客服务中,有量化的服务分工、服务流程、服务标准、服务时限,这些是构成做好服务的基本内涵。但如果是仅仅囿于条框的服务体系而生搬硬套、墨守成规,服务的价值就会大打折扣。例如:客人问正进行餐饮服务的服务生,酒店医务室如何去?服务生借手头活忙而随手一指随便应付一下就了事,客人就会对先期好的服务印象留下遗憾甚于反感,这是服务生随时服务意识不强的表现。因此,可以说,随时(机)服务又是一种主动服务的表现,是规范化服务程序中没有固定公式的服务。  超值服务  每一个客人进入酒店消费前,心中都装着一个期待值,例如期待饭菜可口,物美价廉;住的卫生、舒适安全;娱乐项目齐全,富有特色等等。如果这些基本的期待值能够得到满足,算是初步完成了店方与客人的心理融合和价值认同。如果在次期间或第二次光顾的时候,我们能够做到出品更好、服务更周全、服务项目更精彩,甚至包括能够记住客人的名字和固定消费偏好等。客人就更会有物超所值的感觉,久而久之,该客人必定会成为酒店的固定而忠诚的客户。  精细服务  书画说“细微之处见精神”,酒店服务无大事,多是一些细微琐碎小事,小事做细做精才能达到做好,做不细做不精就可能做不好。因此在细微之处精下功夫,是每一个优秀服务生必须锻炼的一门功课。广东某大酒店的客房服务员在碰到外地客人询问“XX地方如何去时”,不是简单地指一下方向和道路就了事,而是拿出一份市内地图,详细介绍其方位、坐车路线、里程数、可能碰到的相同地名或相似建筑物名称等,令客人一目了然,倍感细微和精确之至。  距离服务  酒店服务不仅要热情,而且要得体,要能够把握服务的分寸和距离,该到位时要在位到位,该保持一定距离时应该坚持做到距离服务,既不太近也不太远。例如:两情侣在西餐厅举行烛光晚餐,两个服务生一左一右站在边上“殷勤”备至,一会儿加水,一会儿换碟,弄的两情侣兴趣索然、扫兴而归;还有卫生间的服务生,目不转睛地站在客人旁边盯住客人,热情过了头,让人无所适从……距离产生美,太近或太远都是不适宜的
酒店优秀服务的10大表现