1.宰前检验
负责生猪接收时的兽医卫生检疫检验工作。监督车间作好病、健猪隔离；监督宰前圈舍、环境、车辆的卫生消毒等。
2.头部检验
通过剖检两侧颌下淋巴结，检查猪的局部性咽炭疽、结核和淋巴结脓肿，通过检查咽喉黏膜、会厌软骨和软腭口面中央沟两侧扁桃体以及剖检颌下副淋巴结，以便发现炭疽、猪瘟等传染病。通过检查鼻盘、唇、齿龈及眼结膜形态，以期发现口蹄疫、水疱病、猪瘟等传染病。
3.咬肌检验
通过剖检两侧外咬肌检查猪囊虫，必要时还可以剖检两侧内咬肌。
4.舌肌检验
负责舌肌的疫病检疫检验（以囊虫、口蹄疫为主）。
5.体表检验
通过视检和触检必要时可剖检局部皮肤，视察皮肤深层及皮下组织（对于剥皮猪的猪皮可平铺在特制灯箱的毛玻璃上，检查有无毒丹的疹块），检查猪瘟、猪毒丹、猪肺疫、口蹄疫、水疱病、皮肤的机械性变色、黑色素沉着、脓包性皮肤病、结节性坏死性毛囊炎、湿疹和昆虫叮咬。
6.寄生虫检验（旋检室的检验）
以检验囊虫、旋毛虫、住肉孢子虫等寄生虫疫病为主。
7.胴体检验：
①胴体初验
剖检小里脊（深腰肌）和深浅腹肌淋巴结。通过剖检深腰肌检查囊虫，通过剖检深浅腹肌沟淋巴结检查猪瘟、猪丹毒、猪肺疫等。
②胴体复验：
宰后检验以此岗位为中心。主要对胴体进行综合的疫病、寄生虫病等方面的检疫检验、评定胴体修整加工质量、监督车间摘“三腺”等。
8.内脏检验
①红脏检验
检验红脏上表现的各种疫病。主检囊虫、浆膜丝虫、细颈囊尾幼、口蹄疫、猪丹毒等。
②白脏检验
首先检查肠胃浆膜和肠系膜，左手提起盲肠头、展视回、盲、结肠，使小肠肠系膜淋巴结伸直，右手用刀纵向剖开淋巴结12cm以上，检查肠炭疽和结核等病变，检查肠炭疽最好是剖检十二指肠和空腔前段的肠系膜淋巴结。
通过剖开胃肠观察其黏膜变化，色泽是否正常有无充血、出血、水肿、胶样浸润痛肿、糜烂和溃疡等病变，检查猪瘟、猪丹毒、炭疽、猪密螺旋体性痢疾。
通过左手提起脾脏视检其形态、大小及色泽，触摸其弹性及硬度，必要时剖检脾髓和脾门淋巴结检查猪瘟、猪丹毒。
9.腹肌检验
通过视检猪体腔内两侧腹部肌肉检查猪囊虫。
10.宰前CCP1检验
主要负责“三证”（动物检疫证、车辆消毒证、合同证明书）的验收。
11.准宰
对宰前检验为健康合格的猪，在待宰圈中进一步观察，依“动态、静态、食态”进行检验，确认无疑后签发准宰证。
12.CCP2检验
监控CCP2（热水冲淋），对冲淋工艺进行监督，对不合格品进行评审、标识、隔离。
13.CC
生猪屠宰检疫检验各岗位职责