饭店消防培训课件

饭店消防培训 　　 燃烧的基本知识 　　 一、燃烧的概念 　　 燃烧是一种发热、放光的化学反应。化学反应是物质发生变化后产生出与原来物质完全不同的物质，如:木材在燃烧中变成二氧化碳、水蒸气和火，这些物质与木材性质是完全不同的。物质燃烧时，必须有放热发光现象。这种在致热发光的同时发生化学变化使原物质消失，新物质生成的过程就叫燃烧。而生石灰遇水发生化学反应变成熟石灰，同时有热产生，但是没有发光现象，所以不能叫燃烧。 　　 二、燃烧三要素 　　 燃烧的产生必须同时具备三个条件，即:可燃物、助燃物和着火源。缺少任何一个条件都不能燃烧，而且三个条件必须相互结合，相互作用，否则也不会产生燃烧。 　　 可燃物:凡能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫做可燃物质。例如:固体中的木柴、干草、棉花、纸张、布匹、地毯等;液体中的汽油、柴油、煤油、酒精等;气体中的氢气、煤气、液化石油气、电石气等等。 　　 助燃物:凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化作用的物质都叫助燃物。例如:氧气、氢气、高锰酸钾、氯酸钾等等。 　　 着火源:凡是能引起可燃物质燃烧的热能源，都叫着火源。例如:火柴和打火机的火焰、烟蒂火、油灯火、蜡烛火、炉火、电线短路打火等，以及化学能、聚集的日光等等。 　　 三、防火的基本措施 　　 根据燃烧的原理，一切防火措施都是为了不便燃烧形成，从而达到防火的目的，在长期同火灾作斗争中，人们总结出四种防火、灭火的基本措施。 　　 1、控制可燃物体:即控制可燃物品的储存量，例如:木材、汽油、酒精都是可燃物品，平常不小心就很容易引起火灾。 　　 2、加强通风，降低可燃气体、蒸汽和粉尘的浓度，使它们的浓度控制在爆炸极限以下。 　　 3、用防火漆涂料浸涂可燃材料，提高其耐火极限。 　　 4、隔绝空气:就是破坏燃烧的助燃条件。具体的措施有: 　　 (1)密封有可燃物质的容器、设备。 　　 (2)变压器充惰性气体进行防火保护。 　　 (3)关闭防火门、窗，切断空气对流。 　　 (4)用沙、土覆盖可燃油液。 　　 5、消除着火源，就是破坏燃烧的热能源。具体措施是: 　　 (1)在有着火危险的场所，禁止吸烟和穿带钉子的鞋。 　　 (2)防止电路短路，装设保险器和a保险装置。 　　 (3)接地防静电。 　　 (4)安装避雷器，防止雷击起火。 　　 (5)在有着火危险的场所使用防爆电气设备。 　　 6、防止热爆炸波的蔓延:就是要防止所有燃烧条件的形成，从而防止火灾扩大，减少火