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营养成分表与营养标签
1.1定义
营养标签：预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
营养成分表：标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。
1.2营养成分表与营养标签的关系
由上述定义可知，营养标签包括营养成分表。如标签上标示有营养声称或营养成分功能声称，也属于营养标签。
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营养成分表的基本要素
营养成分表包括5个基本要素：表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框。
（1）表头：以“营养成分表”作为表头；
（2）营养成分名称：按GB28050表1的名称和顺序标示能量和营养成分；
（3）含量：指含量数值及表达单位，如：能量（kJ）;
（4）NRV%：指能量或营养成分含量占相应营养素参考值（NRV）的百分比；
（5）方框：采用表格或相应形式。
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常见问题及解析
预包装食品（豁免产品除外）未标示营养成分表
解析：所有预包装食品（豁免产品除外）营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
字符高度不符合要求
解析：《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718）中“预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm”的要求也适用于营养标签。
缺少表头“营养成分表”
解析：营养成分表包括5个基本要素：表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框。应以“营养成分表”作为表头。
标示核心营养素之外的其他成分时，核心营养素未醒目标示
解析：能量和4个核心营养素是营养标签上强制标示的成分，在任何预包装食品的营养标签上（豁免产品除外），都应当标示能量和4个核心营养素的名称、含量数值及该含量数值占各自营养素参考值（NRV）的百分比。当标示其他成分时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目，如增大字号、改变字体（如斜体、加粗、加黑）、改变颜色（字体或背景颜色）、改变对齐方式等。
使用了营养强化剂的预包装食品，未在营养成分表中标示
解析：使用了营养强化剂的预包装食品，在营养成分表中应标示强化后食品中该营养素的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。若强化的营养成分不属于GB 28050表1所列范围，其标示顺序应排列于表1所列营养素之后，但对其排列顺序不作要求。
食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，未在营养成分表中标示出反式脂肪（酸）
解析
营养成分表的基本要素及常见问题解析