一、选择题（每题2.5分，选错不得分）
1、现行有效的“预包装食品标签通则”是（
C
）
A、GB 7718-2021
B、GB/T 7718-2011
C、GB 7718-2011
D、GB /T 7718-2021
2、预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于 35cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于 （ B ） 。
A、1.7mm
B、1.8mm
C、1.9mm
D、2.0mm
3、预包装食品中添加量不超过10%的各种果脯蜜饯水果，可以在标签表示为（ CD ）
A、鲜水果
B、干水果
C、果脯
D、蜜饯
4、预包装食品净含量50 g ＜Q ≤ 200g，净含量字符最小高度为（ B ）ｍｍ
A、2
B、3
C、4
D、6
5、预包装食品标签上应当标注生产者信息（ ABC ）
A、名称
B、地址
C、联系方式
D、成立年份
6、营养成分表表核心营养素包括（ ABCDG ）
A、能量
B、蛋白质
C、脂肪
D、碳水化合物
E、糖
F、不饱和脂肪酸
G、钠
7、预包装食品标签标识应包括以下内容（ ABCEG ）
A、食品名称
B、配料表
C、营养成分表
D、食用方法
E、保质期
F、致敏物质提示
G、生产日期
8、以下属于“预包装食品标签通则”要求的致敏物质的是（ ABC
）
A、小麦
B、鳕鱼
C、鸡蛋
D、芝麻
9、单件预包装食品的净含量可以用如下标示形式（ AC
）
A、净含量：450g
B、规格：450g
C、净含量/规格：450g
D、规格/净含量：450g
10、同一预包装内含有多件同类的预包装食品时，净含量和规格可以用如下标识形式（
ABCD
）
A、净含量：40克×5
B、净含量/规格：5×40克
C、净含量：200克（5件）
D、净含量：200克
规格：5件
11、以下日期标识正确的是（ AC
）
A、2024年8月31日
B、2024/8/31
C、20240831
D、24年8月31日
12、营养成分表中，脂肪的修约间隔是（
B
）
A、1
B、0.1
C、0.01
D、0
13、当蛋白质含量（
B
）时，营养成分表中其含量可以标示为“0”
A、≤0.1g
B、≤0.5g
C、≤0.5mg
D、≤0.3mg
14、在产品保质期内，食品中碳水化合物含量的允许误差范围（ A
）
A、≥ 80 %标示值
B、≤ 120 %标示值
C、80 % ~ 180 %标示值
D、80 % ~ 120 %标示值
15、标注低糖食品，在营养成分表上应当标识糖含量，且符合以下含量要求（ B
）
A、糖≤0.5g/100g
B、糖≤5g/100g
C、糖≤
食品标签知识培训考试题含解析